Гребешки морские 80/100

истории есть сведения, что кальмары широко употреблялись еще со времен Древней Греции и Рима. Блюда из кальмаров считаются наиболее популярными среди всего ассортимента блюд из морепродуктов.

По каким признакам определяется свежесть кальмара? Итак, тушка должна быть плотной, кожура – розовой (допускается слегка фиолетовый или коричневый оттенок), а вот тело моллюска – только белого цвета.Небольшой совет: если сомневаетесь, какую тушку кальмара взять, очищенную или нет, то остановите свой выбор на последнем варианте, поскольку очищенные кальмары уже как минимум два раза подвергались заморозке.

Для человека мясо кальмаров представляет большую питательную ценность, чем мясо наземных животных. В нем содержится большое количество белка, полиненасыщенные жиры, витамины С, В6 и РР. Все эти составляющие вещества играют немаловажную роль в сбалансированном питании человека. В кальмарах содержится много фосфора, железа, йода и меди. Кроме того, в мясе этих моллюсков присутствуют полезные вещества аргинин и лизин, поэтому этот продукт рекомендуется даже детям. Кстати, в кальмарах нет холестерина, поэтому его можно употреблять всем.

У нас можно приобрести кальмара в упаковках 1-1,3кг

Каракатицы - эти моллюски встречаются в тропических и субтропических морях, предпочитая мелководье. Традиционными местами их обитания считаются Атлантический, Индийский и Тихий океаны, а также субтропические районы Австралии, Японии и Южной Африки.

Наиболее ценными считаются небольшие виды каракатиц. Особи весом от 300 до 600 граммов используются для приготовления супов и вторых блюд. Элиту составляют совсем маленькие моллюски (весом до 20 граммов), из них готовят различные закуски, салаты, а также пиццу и маленькие шашлычки.

Мясо каракатиц славится своим неповторимым вкусом и тонким ароматом, немного напоминающим ореховый. Его используют повара многих стран мира. В средиземноморских странах очень популярен салат из отварного мяса каракатицы, заправленный оливковым маслом. Кроме того, деликатесным блюдом считаются маленькие каракатицы, приготовленные во фритюре. Итальянцы готовят соусы, ризотто и пасту с использованием чернил каракатицы.
Мясо каракатицы содержит огромное количество полезных веществ: витамины А, В6, Е, В12, D, жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также селен, калий, медь, фосфор, железо, йод, цинк и практически все аминокислоты, необходимые нашему организму.

У нас можно приобрести гребешки в упаковках по 0,5 и 1кг.

Мидии, представляющие собой морских двустворчатых моллюсков, люди добывают и разводят уже сотни лет. Встретить их можно практически во всех уголках Мирового океана, а фермы, занимающиеся выращиванием этих существ, попадающих на наш стол в качестве деликатеса, находятся во многих странах.

Нежное мясо мидий особо вкусно в сочетании с лимонным соком и белым вином, причем последнее можно использовать и в качестве добавки для соуса, и как напиток, сопровождающий блюда из морепродуктов. Соль для приготовления мидий гурманы рекомендуют использовать именно морскую

Что касается витаминов, а также микро- и макроэлементов, то в мясе мидий встречаются: витамины А (0,06 мг на 100 г), РР (1,6 мг), С (1 мг) тиамин (0,1 мг), рибофлавин (0,14 мг), Е (0,9 мг), железо (3,2 мг), магний (30 мг), кальций (50 мг), калий (310 мг), (натрий 290 мг), фосфор (210 мг). Ещё в мидиях есть фосфатиды – вещества, улучшающие работу печени.

Стоит также заметить, что после многочисленных исследований ученые подтвердили ещё одно предположение: оказывается, двустворчатые моллюски способны довольно успешно противостоять раку, предотвращая появление у человека злокачественных опухолей. Как и все морепродукты, мидии усиливают влечение и в связи с этим рекомендуются для употребления в тех случаях, если у пары возникли проблемы на сексуальной почве.

У нас можно приобрести мидии в раковине в упаковках по 0,5 и 1кг.

В пищевых целях морские водоросли используются с глубокой древности. Первыми, кто высоко оценили их полезные и питательные свойства, были жители Восточной Азии. Поэтому огромное множество традиционных японских, корейских, таиландских, китайских, тайваньских, индонезийских, вьетнамских и филиппинских блюд в своем составе содержат такой важный ингредиент, как морские водоросли. Спустя значительный период времени с морскими водорослями ознакомились обители Канады, Латинской Америки, а также многих европейских стран, которые также стали активно употреблять их в пищу.

Одним из самых ценных и знаменитых японских блюд, приготовленных с использованием морских водорослей чука, является одноименный салат, богатый витаминами и минералами. По мнению виртуозных японских кулинаров, эти водоросли отличаются гораздо большей нежностью и мягкостью по сравнению с обычными листьями салата. Для приготовления салата Кайсо, или Чука, помимо самих водорослей, потребуется свежий сок лимона, кунжутное масло, крахмал, семечки, а также перец - все эти ингредиенты необходимо тщательно перемешать между собой. Готовый салат можно не только употреблять в качестве самостоятельного блюда, но и применять в качестве вкусной и витаминной начинки для роллов.

Водоросли чука, а также блюда, приготовленные на их основе, оказывают очень благоприятное воздействие на состояние человеческого организма так как богаты насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, витаминами А, С, Е, К, витаминами группы В, железом, йодом, кальцием, магнием, медью и цинком.

У нас можно приобрести салат Чука в упаковках по 1кг.

Редко кто не видел рапана, вот только о том, что это рапан, да еще и съедобная штука, вы, скорее всего, не знали. Рапан – это хищный моллюск, который носит на себе красивую завитую раковину. Именно в ней все в детстве слушали шум моря. Рапаны живут в Черном море, но родина их – Тихий океан. И они очень вкусные.

Покупайте только свежезамороженных рапанов. Других к нам не привозят: товар скоропортящийся, а моментальная логистика у нас не отработана. Поэтому рапанов вылавливают и замораживают сразу же.

По структуре, по плотности мяса рапаны напоминают осьминогов. Они такие же плотные. Но по вкусу – они не похожи ни на какие морепродукты. У рапанов свой, довольно яркий вкус.

Есть два отличных способа приготовления: жарка или фритюр. Но предварительно для обоих способов рапана нужно почистить. Вы разрезаете ногу и доходите до пищеварительного тракта и языка. Их из рапана нужно извлечь. Получится рапан, развернутый, как книжка

Мясо моллюска не только вкусное, питательное, но еще и очень полезное. Оно содержит легкоусвояемый белок, который, заключает в себе аминокислоты. Аминокислоты нужные для работы головного мозга, а так же для снабжения мышечной ткани энергией.В мясе рапана содержатся витамины А, РР, Е и минеральные вещества: железо, натрий, магний, кальций, фосфор, йод.

У нас можно приобрести мясо рапана в упаковках по 1кг.